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2024年10月11日發表
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| 意大利撒丁島人的飲食習慣 |
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【人民報消息】意大利撒丁島是世界上五個長壽地區之一，即那裡能活到100歲的大有人在，他們長壽的祕密何在呢？
據CNBC報導，對於這些充滿活力的撒丁島老年人來說，他們的飲食對長壽起著至關重要的作用。但您不需要住在意大利也能享受到這些美食帶來的健康益處。
以下是撒丁島人的飲食和生活習慣：
1. 撒丁島飲食
撒丁島很少食用肉類，食物大多當地自產，通常不含農藥、荷爾蒙、染料或糖。
經典的撒丁島菜單包括蔬菜、青菜、沙拉和茴香、蠶豆、鷹嘴豆和番茄一起煮的豆湯。
山羊奶和綿羊奶製品也是他們日常飲食的一部分，不但有助消炎，據悉還可以降低壞膽固醇。
就餐時不忘喝上一杯來自山頂地區的撒丁島紅葡萄酒，其多酚含量高於大多數其它葡萄酒。多酚是一種抗氧化劑，有助於預防糖尿病和心臟病等疾病。
他們的主食是招牌大餅（carta di musica），由高蛋白、低筋小麥全穀物製成，這也是意大利麵食的主要成分。
飯後再喝上一杯可以清潔肝臟的奶薊茶，島上的人每天都喝。
2. 自己動手
撒丁島人熱愛烹飪。他們喜歡聽切洋蔥、剁大蒜和壓碾新鮮西紅柿的聲音，還經常邀請家人一起動手，或邀請朋友來共享撒丁島葡萄酒。
他們還喜歡自給自足，自己種植生菜、番茄、羅勒、歐芹和南瓜等意大利常見菜蔬。除此之外，他們還會出去覓食野生蘆筍、野菜、漿果和蘑菇。
畢竟，再也沒有什麼比收穫不久就能吃到的食物更美味的了。
除了烹飪，找野菜，他們還要照顧綿羊、擠山羊奶、煮飯、打掃和做園藝，整天不亦樂乎。事實上，這也是他們充滿活力的另一個重要原因。（李言綜合）△
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| 文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2024/10/11/85713b.html |
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