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2024年10月11日发表
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| 意大利撒丁岛人的饮食习惯 |
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【人民报消息】意大利撒丁岛是世界上五个长寿地区之一，即那里能活到100岁的大有人在，他们长寿的秘密何在呢？
据CNBC报导，对于这些充满活力的撒丁岛老年人来说，他们的饮食对长寿起著至关重要的作用。但您不需要住在意大利也能享受到这些美食带来的健康益处。
以下是撒丁岛人的饮食和生活习惯：
1. 撒丁岛饮食
撒丁岛很少食用肉类，食物大多当地自产，通常不含农药、荷尔蒙、染料或糖。
经典的撒丁岛菜单包括蔬菜、青菜、沙拉和茴香、蚕豆、鹰嘴豆和番茄一起煮的豆汤。
山羊奶和绵羊奶制品也是他们日常饮食的一部分，不但有助消炎，据悉还可以降低坏胆固醇。
就餐时不忘喝上一杯来自山顶地区的撒丁岛红葡萄酒，其多酚含量高于大多数其它葡萄酒。多酚是一种抗氧化剂，有助于预防糖尿病和心脏病等疾病。
他们的主食是招牌大饼（carta di musica），由高蛋白、低筋小麦全谷物制成，这也是意大利面食的主要成分。
饭后再喝上一杯可以清洁肝脏的奶蓟茶，岛上的人每天都喝。
2. 自己动手
撒丁岛人热爱烹饪。他们喜欢听切洋葱、剁大蒜和压碾新鲜西红柿的声音，还经常邀请家人一起动手，或邀请朋友来共享撒丁岛葡萄酒。
他们还喜欢自给自足，自己种植生菜、番茄、罗勒、欧芹和南瓜等意大利常见菜蔬。除此之外，他们还会出去觅食野生芦笋、野菜、浆果和蘑菇。
毕竟，再也没有什么比收获不久就能吃到的食物更美味的了。
除了烹饪，找野菜，他们还要照顾绵羊、挤山羊奶、煮饭、打扫和做园艺，整天不亦乐乎。事实上，这也是他们充满活力的另一个重要原因。（李言综合）△
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| 文章网址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2024/10/11/85713.html |
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