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2002年1月10日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印机版
 
 
「玉女宽衣」哗众取宠 「伟哥英雄」庸俗不堪
 
【人民报消息】近日记者发现,一些饭店为了招揽顾客,不在其他的方面下功夫,却在饭菜的名字上面下功夫。一些菜名改头换面,菜价不免也要调调了,但是这招似乎一点都不奏效,老百姓们一点也不买账。

  记者接到了一位陈先生的电话,讲述他日前在锦州市人民街、洛阳路的几家饭店吃饭时,看到一些菜名的“调整”后感到十分不舒服。

  据陈先生介绍,前几天他与几位朋友在一家中餐馆吃饭,点菜时发现菜单上有“生儿育女”这道菜,他疑惑地问“这是什么?”原来就是松仁玉米。当问到为什么改菜名时,服务员告诉他:一是让消费者有一种新鲜感,使他们很想品尝一下菜肴;二是想招揽生意。

  随后陈先生在一些饭店里还看到了如“桃园三结义”这道菜,其实就是白萝卜、冬瓜、蘑菇拌成的一道菜。另外还有一些菜的名字更是过火。例如:“玉女宽衣”则是去皮的黄瓜。不但如此,有些菜名为了哗众取宠,更是取得庸俗不堪,如“金屋藏娇”、“美人横陈”、“伟哥英雄”等。

  陈先生还告诉记者,这些菜名的改动不但不能使消费者有新鲜感,反而会适得其反。不但有损于饭店的形象,还影响了消费者的视听。由于把菜肴改了新名目,有的商家还擅自把菜价向上调,期望能多“蒙”一些消费者,然而,绝大多数顾客对商家此举比较反感。

  他认为,作为餐饮业的商家,在把菜做好做精、让人吃饱吃好的同时,取个赏心悦目的名字也无可非议,但这些饭店本无“看家菜肴”、特色菜,饭菜质庸价高,却只是挖空心思想出一些离奇的菜名,甚至把饮食文化走了样儿,不免有本末倒置之嫌,吃了这样的菜会倒胃口的。

  (辽沈晚报)

文章网址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2002/1/10/18270.html
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