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2014年9月20日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印機版
 
 
不會腐爛 日本農夫11年堅守信念種出傳奇蘋果(圖)
 
鄭孝祺
 



木村先生的蘋果不會腐爛,切開後放兩年自動成為乾果,散發出像水果幹甜蜜的香味。



木村秋則的想法十分簡單:「人類能夠做的事沒什麼了不起,大家都說,木村很努力,但其實不是我,而是蘋果樹很努力。」

【人民報消息】日本東京有一家法國餐廳,其招牌菜是「木村先生的蘋果湯」。據說,這種蘋果不會腐爛,切開後,放兩年自動成為乾果,散發出像水果幹般甜蜜的香味。主廚介紹說:「這種蘋果居然不會爛,可能是匯聚了生產者的靈魂。」那麼,這種好吃得令人驚訝的神奇蘋果,到底蘊藏著什麼秘密呢?

很難想象一座生產蘋果的果園,會是雜草叢生、蜜蜂昆蟲飛舞的情況,其中還可以發現不同種類的昆蟲生態。但是,這種不用農藥、不用肥料的自然栽種方式,使得生態系統回歸到真正的「大自然」,正是蘋果放兩年也不會腐爛的秘密。

日本農夫木村秋則(Akinori Kimura)自嘲為「傻瓜」,苦撐11年,最後成功種植出不會腐爛的神奇蘋果。他的故事以及成功的秘訣,也被寫成一本書——《這一生,至少當一次傻瓜》,廣傳世界。

一個簡單的信念 一家人渡過數年赤貧生活

木村的蘋果園位於日本北端津輕平野岩木山山麓下,園內雜草瘋長,蝗蟲唯我獨尊地跳來跳去,蜜蜂飛舞,青蛙扯開嗓子高鳴,還有野鼠、兔子奔竄,必須雙手用力撥開雜草,才能走到蘋果樹旁。

從1978年開始,木村就不曾在這8千8百平方米大的果園使用一滴農藥、一撮肥料(包括有機肥料)。木村這個種植理念的來源,是日本農業專家福岡正信寫的《自然農法》。書中開篇寫道:什麼都不做,也不使用農藥和肥料的農業生活。

為了這個簡單平凡的信念,木村連續好幾年沒有收入,一家七口過著赤貧的生活。為了除盡專門吃蘋果樹初春嫩葉和花芽的褐卷葉蛾、亂紋蘋果卷葉蛾,還有會啃食葉子的尺蠖、蚜蟲,以及危害果實的螟蛾幼蟲和介殼蟲等三十余種蘋果樹害蟲,木村帶著全家人沒日沒夜的在不開花、不結果的果園裏,用雙手和塑料袋抓害蟲、噴灑醋液。

木村回憶:「那時候,我根本不管收入的事,腦子裏壓根兒就沒考慮這個問題。想要嘗試的事接二連三的從腦子裏冒了出來,吃飯的時候,把醬油淋在魚上,就會想到搞不好醬油有效……」為養活家人,沒有米吃時,木村拿東西去典當;沒有錢用時,他去工地、酒店做別人認為低三下四的工作。

但蘋果樹的情況一年比一年糟糕,數不盡的害蟲引起鄰人極大不滿。當地果農用津輕話替木村取了一個很糟糕的綽號:「滅竈」,意思就是爐灶的火滅了的意思。代表一個家支離破碎,家人走投無路。對農人來說,這是最大的侮辱。

即使如此,木村仍然認為這是唯一的成功之路,即使別人認為他瘋了,他也無話可說。

第8年 果園長出珍貴的2顆蘋果

終於,木村從野生果樹的生長上,找到自然農法的解答:土壤是關鍵。

他開始在果園裏大量撒大豆,利用大豆根部密密麻麻的根瘤菌改善土壤裏氮的含量。翌年,蘋果園彷彿變成了原始森林,大豆下方長滿各式各樣的雜草,昆蟲在草中鳴叫,青蛙捕捉昆蟲,蛇在青蛙身後虎視眈眈,甚至還有野鼠、野兔。雖然斑點落葉病和卷葉蛾依然肆虐,但木村覺得蘋果樹已經結束了長期和疾病的抗爭,漸漸恢復健康。

終於,又過了3年,也就是第8年春天,果園裏開出7朵蘋果花,這7朵花中,有2朵結了果。那2顆蘋果是那一年的全部收成,木村把蘋果放在佛堂祭拜後,全家人一起分享。

那兩顆蘋果好吃得令人驚訝,木村看到苦盡之後的曙光。

都是蘋果樹的功勞

木村說:「日本的蘋果栽培史有120年,之前也有許多人嘗試過無農藥、無肥料的栽培,都失敗了。大家都是在嘗試4到5年後,就認為不可能而放棄。我卻像個傻瓜一樣,苦撐了11年才開始有收入,可能是因為我太笨了,蘋果樹也受不了我,只好結出蘋果了。」

日本人刻苦耐勞、不達目的不罷休的精神,在木村身上得到實踐。他的無農藥蘋果,經過8年反覆嘗試、從失敗中汲取教訓,最終得到獨門秘訣。木村說:「因為我是傻瓜,所以像山豬一樣只顧著往前衝,心想總有一天會成功。」

不平凡裏透著傻氣,相信一切可能性,懷抱土地紮根的信念,這正是木村爺爺創造這個奇蹟的精神支柱吧。

那麼,為什麼不用農藥也可以種出蘋果?木村秋則的想法十分簡單:「人類能夠做的事沒什麼了不起,大家都說,木村很努力,但其實不是我,而是蘋果樹很努力。這不是我在謙虛,是發自內心這麼認為。」

木村說:「因為,無論人再怎麼努力,都無法靠自己開出一朵蘋果花,不管是手上還是腳上,都不可能開出蘋果花。也許大家覺得這是理所當然的事,但這麼想的人,代表他並沒有真正理解自然。看到整個果園滿滿的蘋果花,我深刻體會到這一點。這些蘋果花不是我的功勞,而是蘋果樹的功勞,主角不是人,而是蘋果樹。我之前不懂這個道理,一直以為是自己在種蘋果,以為自己在管理蘋果樹。其實,我只能協助蘋果樹而已,只是創造一個適合蘋果樹和稻米生活的環境。在經歷了一次又一次的失敗後,我終於了解了這一點。我花了很長時間才走到這一步。」

所以木村常常會去跟蘋果樹說,謝謝你們真努力啊,對不起啊,你要努力活下去啊,在開花的那一年,他帶著燒酒到果園裏,澆了些到地上,跟蘋果樹對飲起來。

目前,木村的蘋果園,隨處都可見根枝,數量和長度都和其它果園大不同,地底的世界可以長達20米。曾經有一次颱風之後,他有八成的蘋果都還在樹上。深根,是生存茁壯的原力。

木村種植蘋果的方法,顛覆了當今「不得不」施肥、灑農藥的農業耕種原則。也給人們提供一個重新認識生命和生態環境的契機。唯有還原食物、土壤的健康,人類才可獲得真正的健康。

木村窮盡半生所追求的,也只是想恢復大自然原本的體系。惟有放棄「人定勝天」的觀念,回歸傳統的、順應自然的「天人合一」理念,才可尋求農業的永續發展。人類只是大自然的一部份,科技再發展,也無法令人脫離大自然。

(轉自大紀元)
文章網址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2014/9/20/60183b.html
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