下岗之前，我曾是厂办主任，只要我肯吃爱吃，革命小酒天天都有的醉，我成为别人羡慕的对象，自己也一度引以为豪。可是当我从媒体上和现实生活目睹越来越多的食物中毒事件之后，我就越来越害怕上酒馆了，因为酒馆里的食物最不卫生最不安全最容易中毒。然而人在江湖身不由己，陪吃陪喝是厂办主任的重要议事日程，我只好拿健康赌明天，硬着头皮上，尽量少吃菜，尤其是海鲜肉食之类，但还是防不胜防，先后两次患上急性肠炎，第一次较轻，吃点药就没事了，第二次却差点送命，半夜腹泻，仿佛黄河之水天上来，一拉就是半小时，以致脱水晕死在卫生间。送医院抢救脱险之后，妻子的第一句话是："你再这样，我就和你离婚"。

　　所幸未等妻子和我离婚，工厂就倒闭了，我随之下岗，在家专事写作，门庭冷落车马稀，基本上和饭局绝缘。从此，我几乎闭门不出，连笔会都懒得去开，一则因为现在的笔会离文学越来越远，除了大吃大喝交流黄段子，已经没有任何实际意义；二则还是怕，当然不是怕空难车祸或是从旅游胜地的缆车上掉下来摔死或是被脾气不好的警察开枪打死或是被宾馆的热水器电死，主要是害怕食物中毒，当时吃了没事，病毒却可能在你身体里隐居下来，十几二十几年之后再发作。据我了解，火车餐车上的青菜一般是不清洗或是随便清洗一下的（有一次送朋友上车，经过餐车时，不经意发现厨师正在切豆角，那豆角不仅没有剔过，更没有洗过，上面的脏物清晰可见），如果是短途，可用方便面解决，长途就不得不冒着中毒的危险吃餐车上提供的饭食了。

　　在家里，我也不敢随便吃，吃牛肉吧，可能得疯牛病；吃鸡，鸡肉可能受到二_英的污染；吃猪肉，不仅被大量注水，还有病猪肉的阴影总挥之不去；吃狗肉，浑身发热，可能得狂犬病；那就吃鸭子吧，也不保险，鸭子可能被喂了过多的激素，儿子吃后乳房会发育成大姑娘的模样；看上去很美很白的芋艿、蘑菇是经低亚硫酸钠（漂白剂）漂白过的；大大的海蜇、蹄筋靠的是氢氧化钠（烧碱）催发过的；肥胖的黄鳝是用避孕药催肥的；洁白的银耳是用硫磺熏制增白的；鲜艳的猪血是用牛血加兑洗衣粉制造而成的；丰满的烧鸡烤鸭是用隆胸药隆起的，猪肉（瘦肉）是用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）减过肥的；甚至晶莹的大米都是用矿物油抛光的……

那就多吃青菜吧，青菜倒是相对安全，可黄瓜不是黄瓜，西红柿不是西红柿，瓜果蔬菜已失去了原味儿，原因就是瓜果蔬菜被污染了。与过去相比，现在的环境条件和栽培技术发生了变化，土壤、水、空气等环境资源日益受到污染；有机肥料渐被冷落，化肥、农药被大量使用，吃瓜果蔬菜中毒变得“顺理成章”了……

那就多喝水多呼吸新鲜空气吧，可水源和空气比任何食物都污染的厉害！

　　天啊！民以食为天，如果连大米都不安全，那我们到底还敢吃些什么，活着还有什么保障？好不容易温饱的我们正面临着"有吃而不敢吃"的新一轮"饥荒"。