【人民报消息】（人民报记者
丽君编译报导）中国再爆食品安全丑闻。河北省张家口市康保县近日被揭发，有白菜收购商为延长运输保鲜时间，违法将白菜根部蘸入甲醛溶液。相关情况其后获当地政府调查证实。甲醛被世界卫生组织（WHO）旗下国际癌症研究机构（IARC）列为第1类致癌物。事件再次敲响中国食品安全警钟，也迅速引起大量进口中国白菜及相关制品的韩国警戒。
据《韩国时报》（The Korea Times）8月24日转载姐妹报《韩国日报》（Hankook Ilbo）报导，这起事件并非由中共监管部门主动查获，而是在民间暗访影片曝光后，地方政府才证实违法使用甲醛保鲜的情况属实。更令人忧心的是，中国早在十多年前就曾爆出商贩以甲醛为白菜保鲜的类似事件，如今相同手法再度出现，也让中国食品供应链的监管漏洞再次受到质疑。事件曝光后，韩国立即加强中国进口白菜检验；最新抽验的82批次中国产白菜、腌制白菜及白菜泡菜虽均未检出甲醛，但中国境内问题白菜究竟流向何处、这类违法保鲜手法涉及范围有多广，以及为何多年来仍反复出现，仍是事件尚待追查的核心问题。
民间影片揭甲醛白菜 监管防线为何失守？
曝光事件的影片拍摄于河北省张家口市康保县一处白菜收购点。画面显示，现场人员将一颗颗白菜拿起，把根部蘸入盛有透明液体的容器后，再装上货车；一旁还可看到标有“甲醛溶液”字样的桶子。现场人员更在影片中直言，这样处理可以让白菜额外保鲜两至三天。据影片发布者透露，他在当地随机查看多辆装载白菜的货车，都发现装车前蘸取甲醛溶液的类似情况；不过这项说法目前仍来自爆料者，实际涉及多少收购商与白菜批次，仍待进一步查证。
影片曝光后，康保县政府随后公布初步调查结果，证实影片反映的情况属实，并称事件是收购商为在运输途中保持蔬菜新鲜而实施的违法行为。公安部门其后对相关人员及车辆采取强制措施，案件仍在侦办，涉事白菜流向也仍在追查。
然而，官方将事件定性为收购商的违法行为，并未回答更关键的监管问题：从产地收购、装车、长途运输到进入批发市场，一批经化学物质违法处理的白菜，究竟可以经过多少流通环节而不被发现？如果不是影片曝光，现有监管机制能否及时拦下这些白菜？涉事产品究竟有多少、已流向哪些市场，目前也仍未完全厘清。
中共国家市场监管总局其后要求追查涉事白菜流向，并在全国针对白菜等易腐蔬菜展开专项抽检与市场排查。这也让事件留下另一个尚待回答的问题：“甲醛白菜”究竟只是康保县的地方个案，还是其他地区也存在类似违法保鲜手法？在全国排查结果完整公布以前，恐怕还不能仅以“个案”为这场食品安全风波画下句点。
甲醛白菜触发全国排查 多地市场紧急设防
“甲醛白菜”曝光后，事件迅速从河北一处白菜收购点延烧至跨省追查。中共国务院食品安全办公室、农业农村部及国家市场监督管理总局相继介入，要求追查涉事白菜流向，并在全国针对白菜等易腐蔬菜展开专项抽检与市场排查。一段民间影片揭出的违法保鲜问题，就此触发从中央到地方的食品安全防堵行动。
各地大型农产品市场也迅速升高警戒。北京新发地农产品批发市场对入场白菜的产地证明、运输车辆及进货渠道展开溯源排查，并提高非法添加物快检频率；市场其后表示，截至排查时，涉事康保县问题白菜并未流入新发地。南京众彩蔬菜市场采取的措施更为严格，不仅禁止康保县白菜入场，其他产区白菜也被列为“关注品种”，甲醛成为必检项目，实施“先检后进”。截至公布结果时，当地抽检53批次白菜均未检出甲醛等有害物质。
北京、南京目前虽未查出问题白菜，但事件的关键疑问并未因此消失——涉事白菜究竟去了哪里？公开报导显示，部分涉事白菜一度被指运往江苏宿迁，另有批次据称准备运往安徽合肥某市场。从河北产地一路追查至跨省物流和大型批发市场，也暴露出另一项风险：在中国庞大的生鲜蔬菜流通体系中，一旦违法处理发生在产地收购或装车环节，问题产品便可能随长途物流跨越省界，而后端市场往往只能透过溯源、抽检及临时禁入措施进行拦截。
中国甲醛白菜越境震荡 韩国急查进口供应链
中国“甲醛白菜”事件曝光后，警戒效应迅速跨越国境。白菜是韩国泡菜最重要的原料之一，而韩国市场长期进口中国产白菜及白菜泡菜，使河北事件很快触动韩国食品安全神经。原本发生在中国地方收购点的违法保鲜事件，也因此迅速演变成韩国必须正面处理的进口食品安全疑虑。
韩国之所以迅速提高警戒，背后是两国紧密相连的食品供应链。尤其韩国餐饮市场大量使用中国进口泡菜，一旦中国产地、收购或运输环节爆出违法添加问题，疑虑便可能沿著原料采购、加工及出口一路传导至韩国。这也是为何一段拍摄于河北农村收购点的影片，最终会惊动韩国食品安全主管机关，迫使其回头清查中国进口白菜及泡菜的来源。
韩国目前虽未检出涉事甲醛白菜，但这场风波造成的信任冲击已经跨越国境。从追查中国产地、加强进口检验，到清查对韩出口泡菜企业的白菜采购来源，韩国必须投入额外行政与检验资源，确认中国出口食品是否安全。对中国农产品而言，一次食品安全丑闻造成的代价，并不只在于多少问题白菜遭到查扣，更在于每一次类似事件，都可能再次消耗海外市场对中国食品安全监管与产地溯源能力的信任。
更具反差的是，韩国已能透过进口纪录、企业采购来源及抽验机制逐步排除风险；在事件发生地中国，涉事白菜究竟有多少、完整流向何处、违法处理涉及多大范围，却仍有待厘清。当进口国忙著确认“中国的问题白菜有没有进来”，问题发生地能否完整回答“这些白菜究竟去了哪里”，才是这场食品安全风波至今仍未落幕的关键。
（人民报首发）△
