【人民報消息】（人民報記者
麗君編譯報導）中國再爆食品安全醜聞。河北省張家口市康保縣近日被揭發，有白菜收購商為延長運輸保鮮時間，違法將白菜根部蘸入甲醛溶液。相關情況其後獲當地政府調查證實。甲醛被世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究機構（IARC）列為第1類致癌物。事件再次敲響中國食品安全警鐘，也迅速引起大量進口中國白菜及相關製品的韓國警戒。
據《韓國時報》（The Korea Times）8月24日轉載姐妹報《韓國日報》（Hankook Ilbo）報導，這起事件並非由中共監管部門主動查獲，而是在民間暗訪影片曝光後，地方政府才證實違法使用甲醛保鮮的情況屬實。更令人憂心的是，中國早在十多年前就曾爆出商販以甲醛為白菜保鮮的類似事件，如今相同手法再度出現，也讓中國食品供應鏈的監管漏洞再次受到質疑。事件曝光後，韓國立即加強中國進口白菜檢驗；最新抽驗的82批次中國產白菜、醃製白菜及白菜泡菜雖均未檢出甲醛，但中國境內問題白菜究竟流向何處、這類違法保鮮手法涉及範圍有多廣，以及為何多年來仍反覆出現，仍是事件尚待追查的核心問題。
民間影片揭甲醛白菜 監管防線為何失守？
曝光事件的影片拍攝於河北省張家口市康保縣一處白菜收購點。畫面顯示，現場人員將一顆顆白菜拿起，把根部蘸入盛有透明液體的容器後，再裝上貨車；一旁還可看到標有「甲醛溶液」字樣的桶子。現場人員更在影片中直言，這樣處理可以讓白菜額外保鮮兩至三天。據影片發布者透露，他在當地隨機查看多輛裝載白菜的貨車，都發現裝車前蘸取甲醛溶液的類似情況；不過這項說法目前仍來自爆料者，實際涉及多少收購商與白菜批次，仍待進一步查證。
影片曝光後，康保縣政府隨後公布初步調查結果，證實影片反映的情況屬實，並稱事件是收購商為在運輸途中保持蔬菜新鮮而實施的違法行為。公安部門其後對相關人員及車輛採取強制措施，案件仍在偵辦，涉事白菜流向也仍在追查。
然而，官方將事件定性為收購商的違法行為，並未回答更關鍵的監管問題：從產地收購、裝車、長途運輸到進入批發市場，一批經化學物質違法處理的白菜，究竟可以經過多少流通環節而不被發現？如果不是影片曝光，現有監管機制能否及時攔下這些白菜？涉事產品究竟有多少、已流向哪些市場，目前也仍未完全釐清。
中共國家市場監管總局其後要求追查涉事白菜流向，並在全國針對白菜等易腐蔬菜展開專項抽檢與市場排查。這也讓事件留下另一個尚待回答的問題：「甲醛白菜」究竟只是康保縣的地方個案，還是其他地區也存在類似違法保鮮手法？在全國排查結果完整公布以前，恐怕還不能僅以「個案」為這場食品安全風波畫下句點。
甲醛白菜觸發全國排查 多地市場緊急設防
「甲醛白菜」曝光後，事件迅速從河北一處白菜收購點延燒至跨省追查。中共國務院食品安全辦公室、農業農村部及國家市場監督管理總局相繼介入，要求追查涉事白菜流向，並在全國針對白菜等易腐蔬菜展開專項抽檢與市場排查。一段民間影片揭出的違法保鮮問題，就此觸發從中央到地方的食品安全防堵行動。
各地大型農產品市場也迅速升高警戒。北京新發地農產品批發市場對入場白菜的產地證明、運輸車輛及進貨渠道展開溯源排查，並提高非法添加物快檢頻率；市場其後表示，截至排查時，涉事康保縣問題白菜並未流入新發地。南京眾彩蔬菜市場採取的措施更為嚴格，不僅禁止康保縣白菜入場，其他產區白菜也被列為「關注品種」，甲醛成為必檢項目，實施「先檢後進」。截至公布結果時，當地抽檢53批次白菜均未檢出甲醛等有害物質。
北京、南京目前雖未查出問題白菜，但事件的關鍵疑問並未因此消失——涉事白菜究竟去了哪裡？公開報導顯示，部分涉事白菜一度被指運往江蘇宿遷，另有批次據稱準備運往安徽合肥某市場。從河北產地一路追查至跨省物流和大型批發市場，也暴露出另一項風險：在中國龐大的生鮮蔬菜流通體系中，一旦違法處理發生在產地收購或裝車環節，問題產品便可能隨長途物流跨越省界，而後端市場往往只能透過溯源、抽檢及臨時禁入措施進行攔截。
中國甲醛白菜越境震盪 韓國急查進口供應鏈
中國「甲醛白菜」事件曝光後，警戒效應迅速跨越國境。白菜是韓國泡菜最重要的原料之一，而韓國市場長期進口中國產白菜及白菜泡菜，使河北事件很快觸動韓國食品安全神經。原本發生在中國地方收購點的違法保鮮事件，也因此迅速演變成韓國必須正面處理的進口食品安全疑慮。
韓國之所以迅速提高警戒，背後是兩國緊密相連的食品供應鏈。尤其韓國餐飲市場大量使用中國進口泡菜，一旦中國產地、收購或運輸環節爆出違法添加問題，疑慮便可能沿著原料採購、加工及出口一路傳導至韓國。這也是為何一段拍攝於河北農村收購點的影片，最終會驚動韓國食品安全主管機關，迫使其回頭清查中國進口白菜及泡菜的來源。
韓國目前雖未檢出涉事甲醛白菜，但這場風波造成的信任衝擊已經跨越國境。從追查中國產地、加強進口檢驗，到清查對韓出口泡菜企業的白菜採購來源，韓國必須投入額外行政與檢驗資源，確認中國出口食品是否安全。對中國農產品而言，一次食品安全醜聞造成的代價，並不只在於多少問題白菜遭到查扣，更在於每一次類似事件，都可能再次消耗海外市場對中國食品安全監管與產地溯源能力的信任。
更具反差的是，韓國已能透過進口紀錄、企業採購來源及抽驗機制逐步排除風險；在事件發生地中國，涉事白菜究竟有多少、完整流向何處、違法處理涉及多大範圍，卻仍有待釐清。當進口國忙著確認「中國的問題白菜有沒有進來」，問題發生地能否完整回答「這些白菜究竟去了哪裡」，才是這場食品安全風波至今仍未落幕的關鍵。
（人民報首發）△
