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2015年8月29日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印机版
 
 
街头冰箱让你心里暖洋洋(图)
 



为了防止食物浪费,小镇街头放置大冰箱,将未消费掉的食材放进去,供需要食物的人取用。

【人民报消息】食物浪费已经成为世界性问题。继德国2013年推出街头「自助式冰箱」后,西班牙巴斯克地区3万人口小镇加尔达考的街头也出现一台冰箱,名为「团结冰箱」。这两种街头冰箱的目的都是为了防止食物浪费,让民众将自己未消费掉的食材放进去,供需要食物的人取用。

据美国国家公共电台(NPR)近日报导,这个冰箱运动的发起人是塞兹,他曾在西班牙一个小镇食物银行任职,帮助贫困的人解决食物问题。通过德国「Foodsharing.de」网站,他了解到德国人利用「共享冰箱」和网络方式共享食物等方法解决食物浪费问题,考虑到加尔达考小镇高科技并不发达,所以塞兹提出「团结冰箱」的概念。

这个想法很快获得加尔达考镇镇长乌里韦的支持,随后批准了5,000欧元(约5,580美元)的经费,作为购买冰箱、电费及后续维修费用,并在2015年5月正式运作。

对放入冰箱中的食物,也有一些其它规定。肉类食品、生鱼以及生蛋禁止捐赠;所有的食物必须在保质期内,自制食品必须标示制作日期、说明它的成分;冰箱内的食材仅能摆放4天。一名志愿者表示,食物在冰箱内一般不会存到4天就被取走了。

这名志愿者说:「餐馆头天晚上把没有消费掉的食物放进冰箱,第二天早上食物就会被人取走。甚至还有老奶奶专门烹饪食物放入冰箱。周末烧烤后,你会发现冰箱内有排骨和香肠。」

NPR记者在冰箱中还看到新鲜蔬菜,如西红柿、黄瓜和西葫芦,未开封纸盒牛奶,小扁豆和婴儿食品罐子等。

另据英国《卫报》报导,塞兹表示,团结冰箱不是慈善机构,而是涉及食物的妥善利用,否则未用食材最终只会被扔入垃圾桶。至于什么人去取用都没关系,即便是当红的歌手也能停下脚步选取他要的食物;目的是要大家重视食物的价值。

这项政策受到居民欢迎,几个星期内小镇就节约了好几百公斤的食物浪费,第二个团结冰箱随后在西班牙莫夕亚运作。

据英国社群网站「城事」报导,德国民间组织「惜食人」在2013年开始,在德国设立了100多个食物分享站,其中一半设有「自助式冰箱」,其余则只有放置食物的层架。运作的方式很简单,只要有多余的食品,都可以拿出来跟陌生人分享。仅2013年,这些「自助式冰箱」就减少了约1,000顿的食物浪费。

「惜食人」有一个简单原则:「要分享自己也愿意吃的食物」。同时为了食物安全,也规定过期食品不能分享,烹调食物没问题,但放在太阳下一天的色拉不允许放入冰箱等。△
文章网址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2015/8/29/62029.html
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