港餐饮零售「㶶年」料3000店倒闭　大昌加藤屋加入结业潮

【人民报消息】香港市道在春节过后紧接「㶶年」，立足近40载的「大昌食品市场」、人气牛丼店「加藤屋」等港企近日先后宣告全线结业，有业内人士更料将多达3000间餐饮零售店倒闭。有本地小店向自由亚洲电台直言，经济环境差，人流冷清，客人「好手紧」，见证邻近食肆和食品供应商相继「执笠」，叹言港府救市不力，料未来一年完租约后自己亦要向街坊告别。据自由亚洲电台报导，主攻本地熟客的小食店「浓姐石磨肠粉」负责人阿宝接受自由亚洲电台访问指，该店在旺角上海街开业逾4年，经历过疫情惨淡后，如今市况仍未见好转，在过年后生意更减少2至3成。阿宝说：「我留意到新年过后，很多熟客消失了，很久没来光顾，不知道他们是离开了香港还是其他原因。我们的目标客户都只是街坊，加价他们不会来光顾。」港府一直强调「由治及兴」，不过阿宝就未能感受到，又指附近最近再有至少2间餐厅结业，包括连锁集团「大家食」。在上月更有长期合作的冻肉店突然「重组」，导致店舖一度会无法供应部分产品，预料未来不会有好转。 政府救市措施小店未受惠 最近港府大力谷旅游，又推出多个中小企融资计划等措施救市，但阿宝指未见有帮助。阿宝说：「感受不到政府帮我们这些小店什么。都是靠自己，保持食品质素留熟客。真是很难挨，我想（明年）完约后不再做了，因为真是很辛苦，生意少了，外面打工也不会有那么大压力。」翻查资料，疫后复常，去年至少数十间本地及海外大型连锁食肆零售企业结业，而结业势头如市场所料在春节过后再涌现。有39年历史的本地集团「大昌食品市场」」周五（15日）宣布，因「受到不确定的外在因素和各种营运挑战」，决定终止食品市场业务，关闭28间零售店铺。该公司以售卖急冻食品为主，分店开遍布全港各大屋邨，10年前高峰期拥90间分店。另有开业约8年的香港日式牛丼店「加藤屋」，余下4间分店近日亦全部结业；同时由镛记甘氏家族后人开设的「甘饕烧鹅」亦宣告将于本月中结业，拟将生意移师大陆。 黄家和：每月600万人北上影响港饮食业 目前当局发出有效食物业牌照有3万多个，《明报》引述饮食界业估计，未来会有3000食肆结业，香港餐饮联业协会会长黄家和向该报指，「未至于看得那么灰」，但承认农历年后饮食业生意非常恶劣，每月近600万港人北上，的确影响很大，极可能会出现结业潮，但他拒评数量。餐饮管理协会会长杨位醒早前曾向《港台》指，不排除在农历年后有6%至7%食肆关门或转手。统计处最新公布，食肆总收益价值达1,195亿元，仅回复到疫情前、2018年约84%水平；而今年1月「超级市场货品」、「食品、酒类饮品及烟草」销货价值分别按年下跌9及8%。同时港府发出的贷款基金惊现逾7亿港元赤字，中小企担保坏帐率高见10%，并正逐步攀升，反映经营前景艰难。△

反馈信箱：[email protected]
Copyright© RMB Public Foundation Inc. All Rights Reserved