港餐飲零售「燶年」料3000店倒閉　大昌加藤屋加入結業潮

2024年3月16日發表

【人民報消息】香港市道在春節過後緊接「燶年」，立足近40載的「大昌食品市場」、人氣牛丼店「加藤屋」等港企近日先後宣告全線結業，有業內人士更料將多達3000間餐飲零售店倒閉。有本地小店向自由亞洲電臺直言，經濟環境差，人流冷清，客人「好手緊」，見證鄰近食肆和食品供應商相繼「執笠」，嘆言港府救市不力，料未來一年完租約後自己亦要向街坊告別。據自由亞洲電臺報導，主攻本地熟客的小食店「濃姐石磨腸粉」負責人阿寶接受自由亞洲電臺訪問指，該店在旺角上海街開業逾4年，經歷過疫情慘淡後，如今市況仍未見好轉，在過年後生意更減少2至3成。阿寶說：「我留意到新年過後，很多熟客消失了，很久沒來光顧，不知道他們是離開了香港還是其他原因。我們的目標客戶都只是街坊，加價他們不會來光顧。」港府一直強調「由治及興」，不過阿寶就未能感受到，又指附近最近再有至少2間餐廳結業，包括連鎖集團「大家食」。在上月更有長期合作的凍肉店突然「重組」，導致店舖一度會無法供應部分產品，預料未來不會有好轉。 政府救市措施小店未受惠 最近港府大力谷旅遊，又推出多個中小企融資計劃等措施救市，但阿寶指未見有幫助。阿寶說：「感受不到政府幫我們這些小店甚麼。都是靠自己，保持食品質素留熟客。真是很難挨，我想（明年）完約後不再做了，因為真是很辛苦，生意少了，外面打工也不會有那麼大壓力。」翻查資料，疫後復常，去年至少數十間本地及海外大型連鎖食肆零售企業結業，而結業勢頭如市場所料在春節過後再湧現。有39年歷史的本地集團「大昌食品市場」」週五（15日）宣佈，因「受到不確定的外在因素和各種營運挑戰」，決定終止食品市場業務，關閉28間零售店鋪。該公司以售賣急凍食品為主，分店開遍佈全港各大屋邨，10年前高峯期擁90間分店。另有開業約8年的香港日式牛丼店「加藤屋」，餘下4間分店近日亦全部結業；同時由鏞記甘氏家族後人開設的「甘饕燒鵝」亦宣告將於本月中結業，擬將生意移師大陸。 黃家和：每月600萬人北上影響港飲食業 目前當局發出有效食物業牌照有3萬多個，《明報》引述飲食界業估計，未來會有3000食肆結業，香港餐飲聯業協會會長黃家和向該報指，「未至於看得那麼灰」，但承認農曆年後飲食業生意非常惡劣，每月近600萬港人北上，的確影響很大，極可能會出現結業潮，但他拒評數量。餐飲管理協會會長楊位醒早前曾向《港臺》指，不排除在農曆年後有6%至7%食肆關門或轉手。統計處最新公佈，食肆總收益價值達1,195億元，僅回復到疫情前、2018年約84%水平；而今年1月「超級市場貨品」、「食品、酒類飲品及煙草」銷貨價值分別按年下跌9及8%。同時港府發出的貸款基金驚現逾7億港元赤字，中小企擔保壞帳率高見10%，並正逐步攀升，反映經營前景艱難。△