【人民報消息】（人民報記者楊令凱綜合報導）有聽過爆炒肥腸、紅燒肥腸、溜肥腸……不過，你聽說過「水銀肥腸」嗎？近日，水銀肥腸成為網上的熱搜詞。為什麼呢？
聚餐吃到水銀 擔心影響胎兒
據《鄭州晚報》1月5日報導，1月1日晚上，李先生夫婦、岳父、弟弟夫婦，還有小侄子，一起到鄭州市紫荊山路與商城路交叉口新百貨商場內一家飯店聚餐。
在吃幹鍋肥腸時，懷孕的弟媳夾起一塊塞進嘴裡，剛嚼了一口，感覺有東西從嘴裡流出來，滴到面前的食碟裡，當時飯店服務員用手指觸摸了碟子裡的銀色粒狀物，馬上分散成數個粒狀物。李先生一家驚恐的意識到，那居然是水銀！
10分鐘後，孕婦的鼻孔開始流血，立即被送往醫院檢查。李先生則帶走「有水銀的幹鍋肥腸」作為物證。
飯店負責人隨後趕到醫院看望，表示如果是自己的責任絕不推脫，負責到底。他表示，還不能確定幹鍋肥腸裡的水銀是怎麼來的，但他們購買的食材都有進貨單據，將根據單據查清問題。
幸運的是，因為及時趕到醫院，李先生的弟媳沒檢查出大問題，但李先生一家卻擔心會對胎兒造成影響，又把她送到河南省職業病防治中心做抽血檢查，仍在等待化驗結果。
國內發生的類似事件
2006年3月，《新快報》在標題為《豬腸吃出水銀靚女通宵洗腸》的報導中說：3月15日，孫先生和朋友共12人到廣州一家酒樓聚餐，愛吃豬雜的孫先生特意點了炒豬大腸。沒想到，朋友陳小姐夾了一塊豬大腸吃到嘴裡一嚼，感覺嘴裡像有許多沙子。
「當時我就看到她嘴角旁邊流出了一些白色液體。」孫先生說，由於朋友那天穿了一身黑衣，白色液體流到衣服上看起來很亮。「用手撥動一下，就是一粒一粒的。大家當時都想，怎麼這麼像水銀呢？都很害怕，萬一水銀中毒就危險了。」
相關部門取證檢驗的結果證實，陳小姐吃到的那一塊豬大腸裡的確含有水銀，但同一盆菜裡面包括酒樓其它地方和庫存肉品卻沒有發現水銀蹤跡。
陳小姐出事後極為驚慌，送院後馬上接受洗腸治療，當晚整整在醫院折騰了一晚。
酒樓負責人黎老板說：「水銀不是固體，要當場作假肯定很難。」消費者作假的嫌疑因此排除。 黎老板表示，不排除競爭對手收買酒樓員工進行人為製造「水銀豬大腸」事故的可能性。
2012年6月，《環球時報》報導，6月2日，青島市民梁先生在乳山一家飯店裡吃炸豬大腸時，突然覺得嘴裡像嚼了沙子一樣，低頭發現，豬大腸裡有水銀狀物體流出來。
有專家指出，豬大腸儲存時容易變黑，經過水銀灌洗後能夠保持顏色不變並起到防腐、防臭作用。同時，使用水銀灌洗豬大腸，可以將腸內的污物黏下來，起到「清洗」的效果。一些不法商販有可能在清洗豬大腸的環節使用水銀，然後經過簡單的沖洗，使水銀脫離大腸。「豬大腸都是批量加工，腸子的彎曲處和內壁褶皺處沒沖乾淨就會有殘留，這是很有可能的」。
肥腸這道菜歷史上就一直受北方人歡迎，過去怎麼沒有吃出水銀來？所以專家說的理由並不是理由，真正的原因是現在的人道德敗壞了，你害我、我害你，以為損人利己呢，其實是損人不利己。△